Prestigioso
riconoscimento per La Compagnia del Montale, che ha ricevuto a Bruxelles,
dall’International
Taste & Quality Insitute, il Crystal Award per l’aceto balsamico di Modena IGP
“Vigna Oro”. L’azienda sassolese, che già si era aggiudicata il riconoscimento nel 2012 e nel 2011, potrà così imprimere, visto che per tre anni
consecutivi
ha ottenuto una votazione superiore al 90%, il logo del Crystal Award sulle bottigliette del “Vigna Oro”, un aceto balsamico IGP ottenuto da una rigorosa selezione della materia prima e da un costante controllo di tutta la filiera produttiva e che ieri,presso la sede sassolese della “Compagnia del Montale”, è stato lo chef stellato Luca Marchini a testare, preparando uno di suoi piatti più rinomati. Ovvia la soddisfazione di Enrico Zini e Francesco Bertoli, titolari
della Compagnia del Montale: «Abbiamo fatto tris, e questo riconoscimento – hanno detto – ci riempie di orgoglio».
