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La terza edizione del Food Innovation Program di Unimore fa tappa a Bologna e a Reggio Emilia

Due luoghi importanti e significativi terranno a battesimo la terza edizione del Food Innovation Program (FIP), il master internazionale di secondo livello dedicato a food e innovazione, che verrà presentato pubblicamente venerdì 2 febbraio, alle ore 10.30, presso la  Fondazione FICO a Bologna e sabato 3 febbraio, alle ore 10.00, presso Officucina (via Spallanzani 1) a Reggio Emilia.

Il master, promosso da Unimore con Future Food Institute di Bologna (FFI) e Institute for the Future di Palo Alto (IFTF), ha selezionato per questa edizione 18 studenti provenienti da tutto il mondo (Belgio, Sud Africa, Stati Uniti, Colombia, India, Cina, Egitto, Polonia, Ungheria, Giordania, UK, Norvegia) che approfondiranno diversi aspetti della  filiera agroalimentare con particolare attenzione alle grandi sfide del futuro.

Quest’anno il corso inizia proprio dalla grande casa del cibo Fico Eataly World, a Bologna, per poi fare tappa nell’ OffiCucina di Reggio Emilia, uno spazio ibrido a metà tra un’officina e una cucina, in cui grazie a strumenti di ultima generazione come laser e stampanti 3D, gli studenti potranno sperimentare sul campo le teorie e i progetti condivisi in aula.

Il programma coinvolge studenti dalle differenti formazioni accademiche che, affiancati da docenti provenienti dai più importanti atenei internazionali, potranno esplorare tutti i temi riguardanti la filiera agroalimentare attraverso un approccio globale.  Un’esperienza unica che durerà 12 mesi con la possibilità di passare un mese all’estero tra i dieci più importanti food hub del mondo ed intervistare i protagonisti del settore, le aziende e le start up che danno impulso alla ricerca tecnologica applicata al settore alimentare.

 

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